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Le contrat d’apprentissage

Objectif

Obtenir une qualification professionnelle sanctionnée par un titre (à finalité) professionnel(le) ou un diplôme.

Pour qui ?

Jeunes de 16 à 29 ans révolus.
Sous certaines conditions, un contrat d’apprentissage peut être conclu avec un mineur de 15 ans ou un adulte de plus de 29 ans :

Les jeunes âgés d’au moins 15 ans et 1 jour, qui ont terminé leur classe de 3ème, ont la possibilité de s’inscrire en apprentissage. Ils peuvent choisir entre un lycée professionnel et un centre de formation d’apprentis pour réaliser leur apprentissage
L’âge limite est fixé à 35 ans révolus pour un apprenti signant un contrat d’apprentissage lui permettant d’accéder à un niveau de diplôme supérieur à celui déjà obtenu, à un apprenti ayant rompu son contrat d’apprentissage pour des raisons indépendantes de sa volonté ou pour inaptitude physique et temporaire.

Dans ces situations, il ne doit pas s’écouler plus d’un an entre les deux contrats.
Il n’y a pas d’âge maximum pour les apprentis reconnus travailleurs handicapés, les apprentis envisageant ayant un projet de création ou de reprise d’une entreprise nécessitant l’obtention d’un diplôme, les apprentis inscrits en tant que sportif de haut niveau, et les apprentis n’ayant pas obtenu leurs diplômes et concluant un nouveau contrat avec un autre employeur pour se représenter à l’examen.

Quelle durée ?

De 12 à 36 mois.

Il n’y a pas d’âge maximum pour les apprentis reconnus travailleurs handicapés, les apprentis envisageant ayant un projet de création ou de reprise d’une entreprise nécessitant l’obtention d’un diplôme, les apprentis inscrits en tant que sportif de haut niveau, et les apprentis n’ayant pas obtenu leurs diplômes et concluant un nouveau contrat avec un autre employeur pour se représenter à l’examen.

Quelle alternance ?

25% du temps en Centre de Formation des Apprentis et 75 % du temps en entreprise pour la préparation d’un titre ou diplôme.

Quelle rémunération ?

Situation	16 à 17 ans	18-20 ans	21-25 ans	26 ans et plus
1^ère année	30% du Smic, soit 530,08 €	46% du Smic, soit 812,77 €	Salaire le plus élevé entre 56% du Smic, soit 989,46 € et 56% du SMC[1] correspondant à l'emploi occupé pendant le contrat d'apprentissage.	Salaire le plus élevé entre le Smic : 1 766,92 €, et le SMC correspondant à l'emploi occupé pendant le contrat d'apprentissage.
2^ème année	42% du Smic, soit 742,10 €	54% du Smic, soit 954,13 €	Salaire le plus élevé entre 64% du Smic, soit 1 130,82 € et 64% du SMC correspondant à l'emploi occupé pendant le contrat d'apprentissage.	Salaire le plus élevé entre le Smic : 1 766,92 € et le SMC correspondant à l'emploi occupé pendant le contrat d'apprentissage.
3^ème année	58% du Smic, soit 1024,80 €	70% du Smic, soit 1 236,84 €	Salaire le plus élevé entre 81% du Smic, soit 1 431,19 € et 81% du SMC correspondant à l'emploi occupé pendant le contrat d'apprentissage.	Salaire le plus élevé entre le Smic : 1 766,92 €, et le SMC correspondant à l'emploi occupé pendant le contrat d'apprentissage.

[1] Salaire minimum conventionnel

Quel statut ?

Le contrat de travail donne à l'apprenti un statut de salarié à part entière avec les droits et les obligations qui s'y rapportent (salaire, couverture sociale, congés, retraite...).

Quels diplômes ?

CAP (certificat d’aptitude professionnelle) Boucher
CAPA (certificat d’aptitude professionnelle agricole) Opérateur en industries agroalimentaires spécialité transformation des produits alimentaires
BP (brevet professionnel) Boucher
BTS (brevet de technicien supérieur) Maintenance des systèmes
BTS (brevet de technicien supérieur) Négociation et digitalisation de la relation client
BTSA (brevet de technicien supérieur agricole) Sciences et technologies des aliments spécialité aliments et processus technologiques
LP (licence professionnelle) Industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation
... jusqu'aux diplômes d'ingénieur

Les entreprises industrielles et commerciales de la viande

Les entreprises industrielles et commerciales de la viande assurent l’abattage des animaux puis la découpe, la préparation, le conditionnement et la commercialisation de la viande auprès de l’ensemble des réseaux de distribution aux consommateurs.

Aujourd’hui, l’industrie et le commerce en gros de la viande innovent, s’adapte aux nouvelles règles d’hygiène, de qualité et de traçabilité et fabriquent des produits toujours plus élaborés pour mieux répondre à l’évolution des attentes des consommateurs.

Vous voulez en savoir plus sur les formations en alternance dans les industries de la viande ?

L’idéal est de contacter une entreprise près de chez vous.

La liste des entreprises adhérentes à la FNICGV de votre région est disponible sur ce site.
les chambres de commerce et les chambres de métiers peuvent collecter des offres de contrat d'apprentissage émanant de leurs entreprises.
Pôle Emploi vous communique les offres de contrats d’apprentissage.

Vous pouvez aussi appeler les Centres de Formation d'Apprentis (CFA) qui sauront vous mettre en relation avec un employeur potentiel.

N’hésitez pas à rendre visite aux Centres d'Information et de Documentation Jeunesse (CIDJ), aux Centres d'Information et d'Orientation (CIO), aux Missions Locales (ML), aux Permanences d'Accueil d'Information et d'Orientation (PAIO), et aux Agences Locales pour l'Emploi (ALE) qui peuvent aussi afficher des offres de contrats d'apprentissage.

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